מנהל המזון וחיל הלוגסטיקה גאים להציג את אחד מפרוייקט הדגל שלהם במסגרת מהפכה
במטבח. 
פרוייקט ׳שף צעיר׳.
מכשיר שפים, מאפשר להם שירות משמעותי בצה״ל בשירות שבוע שבוע במוצבי הקצה של הלוחמים, מעניק להם מקצוע וניסיון לאזרחות.
במדינה מספר תיכונים שמלמדים את מקצוע אומנות הבישול מטעם משרד העבודה והרווחה בשיתוף משרד החינוך. במהל תקופת הלימודים מלווים התלמידים ע״י מדור או״ר לוגיסטי במפקדת קצין הלוגיסטיקה הראשי וע״י ליווי מקצועי של מדור אופ״ק (איתור ופיתוח קולינרי) במנהל המזון.
כל ביה״ס מקבל ליווי של מדריך וקצין מזון פיקודי / אוגדתי אשר תומכים בתלמידים עד גיוסם ומסבירים להם את חשיבות הגיוס לצה״ל בחיזוק תחושת השייכות למקצוע. מבצעים סיורים מקצועיים בגדודי הלוחמים ושיחות מוטיבציה רבות לשירות משמעותי.
בתקופת הליווי החניכים עוברים סדנאות בישול ומכינים גם הם ארוחות ללוחמים. ליווי התלמידים מבוצע מתקופת המשל״ביות עד תקופת השחרור.
ליווי מלא בתהליך הגיוס ואחריו על מנת לאפשר כניסה מיטבית לשירות.
התלמידים שמתגייסים לתכנית שף צעיר עוברים הכשרה נוספת בבית הספר ללוגיסטיקה בבה״ד 6 בקריית ההדרכה על מנת להשלים היכרות עם נהלי הצבא בתחום המזון.
בסיום ההכשרה משובצים השפים הצעירים במוצבים, נותנים מענה ישירות ללוחמים וזוכים לשירות צבאי מאתגר ומיוחד. אנו רואים בשפים הצעירים כמנהלי מטבח תחת פיקודו הישיר של איש הקבע ולכן יש בידם המון אחריות ונדרשת מהם מקצועיות רבה.
בנוסף, במהלך שירותם הצבאי עוברים השפים הצעירים חניכה עם שפים מובילים במשק האזרחי ומתמקצעים בשבוע בית שלהם במסעדות מבוחרות בהם לומדים שיטות בישול ומתכונים חדשים ומגוונים.
פרוייקט ״שף צעיר״ מתבצע ע״י מדור או״ר לוגיסטי במפקדת קצין הלוגיסטיקה הראשי בשיתוף עם מנהל המזון שאחראי על כלל תחומי המזון בצה״ל ומהווה כתובת אחת ונגישה על מנת לעמוד בכל הדרישות ולספק מענה איכותי, טעים ומזין לחיילי צה״ל.
סא״ל רונן כהן קצין הלוגיסטיקה הראשי מסכם : ״אנחנו מקבלים ומתייחסים בכובד ראש לכל פנייה שמטרתה לשפר את התנאים שאנו מעניקים לחיילים שלנו, אין תחליף למטבח הצה״לי ולאנשים שעומדים מאחוריו- מנהלי המטבח, קצינים, נגדים, שפים צעירים וטבחים. הם נותנים את כל הלב בעבודה שלהם, ואנחנו יודעים שהם יעשו כל שביכולתם לשיפור המזון״.